拉歌蒂尼菜谱：茶香排骨

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茶香排骨的用料

猪肋排 400克 茶叶 30克
料酒 30克 白胡椒粉 50克
生抽 10克 八角 10克
葱段 3克 姜片 5克
橄榄油 少许 糖 少许
盐 少许

茶香排骨的做法

步骤1

将切成条状的排骨用料酒、生抽、白胡椒粉、盐和姜片腌制30分钟；茶叶用开水冲出约300ml的茶汁；

步骤2

Lagostina炖锅热透，加入少许油，放入葱段、姜片和八角爆香，再加入腌制好的排骨翻炒至肉色发白；

步骤3

在排骨内加入茶汁和腌制排骨的酱汁，烧至沸腾后，改小火炖约20分钟至排骨软烂入味；

步骤4

开中火收至汤汁近干，加入糖调味即可。

茶香排骨的烹饪技巧

烹饪秘诀： 1、 热锅后加油：不粘、无油烟 2、 推荐使用阿卡米亚炖锅：三层锅身五层锅底，均匀立体加热
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-28

©本菜谱的做法由 拉歌蒂尼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 65-79岁

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