美味简易焦糖鸡蛋牛奶布丁

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开学倒计时，做一道甜品犒劳一下自己~

牛奶布丁的用料

牛奶 比250ml少一些 明胶（可以用qq糖代替，我这次用的就是qq糖） 50g
蛋黄 两个 白糖 50g
布丁容器 自定 大碗 1个
水 300g 小奶锅

牛奶布丁的做法

美味简易焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法图解1

步骤1

将各项材料称量好，备好。
美味简易焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法图解2

步骤2

将50g白糖放入锅中小火熔化，如果用的是电磁炉，最好加一些水，不然会粘锅。
美味简易焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法图解3

步骤3

这就是焦糖，不需要太多。视自己的布丁容器大小以及数量而定。
美味简易焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法图解4

步骤4

将焦糖倒入布丁容器中，约占容器的1/4再少一点。接着放入冰箱冷藏一会。
美味简易焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法图解5

步骤5

将蛋黄放入大碗中。 取蛋黄时，可用一个刷干净的饮料瓶捏扁瓶身，对准蛋黄，再松手。
美味简易焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法图解6

步骤6

倒入所有牛奶。暂时不需要搅开蛋黄。
美味简易焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法图解7

步骤7

放入50g qq糖。
美味简易焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法图解8

步骤8

将大碗里的东西倒入一个耐得住高温的容器中（我一开始没选择好），轻轻放入一个装了2/3水的小锅中。（我用的是小奶锅）
美味简易焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法图解9

步骤9

加热，并不停搅拌，直到水烧开，并且qq糖完全融化。
美味简易焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法图解10

步骤10

带上隔热手套取出。
美味简易焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法图解11

步骤11

这一步是过滤，如果家里没有筛网的话，可以把保鲜袋底部左下角或右下角扎上眼（最好密一些、多一些），然后用绑在漏斗上，接着碗往里倒刚加热的布丁液。
美味简易焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法图解12

步骤12

倒入刚刚放焦糖的容器中，放入冰箱冷藏3小时就基本完成了。
美味简易焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法图解13

步骤13

好了现在可以享用了。对了如果您觉得做多了的话，（像我这次）还可以把剩下的装进乐扣盒里，放进冷冻室，冻一个小时拿出来搅拌一次，反复3次就变成，美味的鸡蛋牛奶冰淇淋啦~（我没在这里放焦糖） 照相技术不好别在意，谢谢观看~

牛奶布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-29

©本菜谱的做法由 tiny_girl_times 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 蒸 香 煮锅

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