凉拌马齿苋(野菜)

凉拌马齿苋(野菜)的烹饪技巧

1.马齿苋性寒凉,能够清除心、肝、 肺和大肠之热. 2.马齿苋可明目、降血脂、使白发转 青 3.马齿苋入肝经,可以凉血、降肝火. 有的人熬夜后眼睛会发红,这是肝火上炎 的表现,吃点马齿苋就可以好转.有些年 纪轻轻就长白头发的人,不要怀疑自己肾 虚或是未老先衰,这种白发是血热,是由 于你的肝火太盛,上冲头顶引起的.对付 少 白头,你吃补肾药的疗效还不如多吃 马齿苋来得直接. 4.马齿苋又有别名叫长寿菜,这在很 大程度上要归功于它的保肝作用.前些 年美国人的研究也证实了这一点.他们 发现,在所有的植物中,马齿苋的欧米茄3 脂肪酸含量最高,可以与海鱼相媲美.欧 米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂 肪酸,它可以降低胆固醇和甘油三脂,防 治心血管疾病.从中医角度来说,这些作 用实际上就是促进肝脏的功能,使脂肪得 到正常的分解代谢. 5.马齿苋可治皮肤病 6.马齿苋入心经,可以清心火.入肺经, 可以散肺热.《黄帝内经》说:诸痛痒疮, 皆属于心.而肺主皮毛.就是说各种痈肿 、溃疡、湿癣,都跟心火和肺热有关.马 齿苋既清心火,又散肺热,它的排毒功效 既走血分,又走皮肤,内外兼治,所以对于 上面所说的皮肤问题都有疗效.调理皮 肤病,可以内服和外敷双管齐下,把新鲜 的马齿苋捣烂敷在患处,或者用干品煮水 来泡澡,都是很不错的方法. 7.马齿苋是肠道的清洁剂,是各种肠 道病的首选良药 8.马齿苋最大的功效,是治疗大肠经 的疾病.它既能解毒,又能消炎,还能祛热, 对于肠道病属于热证的基本上可以通治 .哪些肠道病属于热证呢?像痔疮出血、 细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些 都是.简单地说,大部分的肠道病都属于 这个范畴,受寒引起的腹泻和脾虚引起的 长期大便稀溏除外. 9.马齿苋对于急性的肠道病效果更是 显著,尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢 疾(拉血泡的那种)的效果非常好. 一、腹部受寒引起腹泻的人; 二、孕妇.马齿苋是滑利的,有滑胎的 作用; 三、如果你在吃中药,药方里有鳖甲, 要注意马齿苋与鳖甲相克,不要同服.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！