茄子氽儿面

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风中彩虹
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茄子氽儿面的用料

茄子 2个 五花肉 200g
黄酒 少许 葱 适量
盐 少许 酱油 少许
姜末 适量 蒜片 适量

茄子氽儿面的做法

步骤1

茄子切成细丝，肉切成片

步骤2

锅中油烧热，倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白

步骤3

倒入酱油，继续炒片刻，加入茄子丝

步骤4

炒至茄子变软，加入黄酒，如要味道重些再加点盐

步骤5

加入蒜片，如锅中较干加少许水，翻炒至水开，即可出锅。

步骤6

面条煮好过凉水再盛出，浇上做好的氽儿即可

茄子氽儿面的烹饪技巧

素茄子氽儿的过程基本相同，直接下茄子炒即可，要待茄子变软再加入酱油等调料。是否加水要看锅内汤汁多少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-07-24

©本菜谱的做法由 风中彩虹 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 朋友聚餐 炒 北京菜 家常菜

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