蜜汁烤肉（DIY版）

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本来是想做叉烧的，可是无奈手边没有叉烧酱，于是自己就加了些改良，没想到味道很不错。

蜜汁烤肉的用料

五花肉 蒜蓉
生抽，盐，白酒，糖，蜂蜜

蜜汁烤肉的做法

蜜汁烤肉（DIY版）的做法图解1

步骤1

妈妈选的肉有点肥，不过去了皮之后烤出来味道很棒。五花肉洗净，然后用牙签在表面扎很多小孔，密密麻麻的。这样容易入味。
蜜汁烤肉（DIY版）的做法图解2

步骤2

剥一头蒜，捣碎成茸
蜜汁烤肉（DIY版）的做法图解3

步骤3

将盐，蒜蓉，生抽，白糖，干辣椒，白酒，五香粉均匀的涂抹在肉上，量要多。用保鲜膜裹好放在冰箱里一晚上。
蜜汁烤肉（DIY版）的做法图解4

步骤4

第二天将肉取出放于烤箱内，220°，二十分钟后将肉取出涂抹蜂蜜砂糖（就是将砂糖放入蜂蜜内加热融化，这样烤出来口感更好），继续放置烤箱内烤20分钟左右。
蜜汁烤肉（DIY版）的做法图解5

步骤5

切好，装盘。味道真心不错，蒜蓉和蜂蜜的甘甜融合在一起。去了皮的猪肉更酥软。

蜜汁烤肉的烹饪技巧

1.蜂蜜和白糖混合涂抹在肉上口感更好，更甘甜 2.因为我不喜欢吃猪皮，所以除去了猪皮，各位可以根据自己的喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-31

©本菜谱的做法由 茸大碗 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐 二人世界 烤 香

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