轻芝士蛋糕

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Whinnie
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是六寸的方子哦

轻芝士蛋糕的用料

酸奶 75克 低筋面粉 35克
奶油奶酪 125克 鸡蛋 两个
砂糖A 20克 砂糖B 45克
柠檬汁 少许 黄油 15克

轻芝士蛋糕的做法

轻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪室温软化,放入砂糖A拌至顺滑无颗粒
轻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

分三次放入酸奶,拌匀
轻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入事先融化的黄油拌匀
轻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

在分次放入蛋黄,拌匀
轻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入低粉,拌匀
轻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白加一点点柠檬汁打粗泡,然后分次加入砂糖B打成湿性发泡
轻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

这样的
轻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

分三次拌入蛋黄糊
轻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

拌至成光滑的面糊
轻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入魔具,烤箱175度烤25分钟,再转火160度40分钟,烤的时候在烤箱最下层放个烤盘,放入水,蛋糕放在烤架上放在倒数第二层
轻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

烤好后放在烤箱稍微闷一下,等稍凉了放入冰箱,3-4个小时候取出（我烤的有点糊了,所以如果烤到一半上色已经差不多了,取出铺一张锡纸在上头）
轻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

切的时候刀热一下再切
轻芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

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轻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-02

©本菜谱的做法由 Whinnie 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 幼儿（1-3岁） 65-79岁 下午茶

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