荷兰松饼

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stroopwafels（改自mydutchbakingblog） 注：以下配方10个左右夹心饼

荷兰松饼的用料

中粉 270克 即时酵母 1小勺
肉桂粉 1小勺 糖 70克
黄油 57克，冷藏过 水 60克
蛋 1个 盐 1小撮

荷兰松饼的做法

荷兰松饼的做法图解1

步骤1

混合中粉，酵母，肉桂粉，糖，把冷藏切小块的黄油用两把餐刀（或者一个pastry cutter）切拌入干粉，直到黄油成为被面粉包裹住的小颗粒。
荷兰松饼的做法图解2

步骤2

慢慢加入水，搅拌至均匀，切勿揉面过度
荷兰松饼的做法图解3

步骤3

加入蛋和盐，搅拌成团即可，不要揉面多度产生筋度

步骤4

加盖放松发酵30分钟

步骤5

粉10份左右（根据模具大小），撮成团，压成饼，放入华夫饼模具，盖盖，加热40到60秒。

步骤6

趁热用小刀把饼干剖成长下两半（一定要趁热，放凉就脆了，不可能对剖）

步骤7

加入馅料，制作成夹心饼干

荷兰松饼的烹饪技巧

馅料配方： 巧克力花生酱馅 http://www.douguo.com/cookbook/494170.html 传统焦糖馅 http://www.douguo.com/cookbook/494054.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-03

©本菜谱的做法由 德州农民 编写，未经授权不得转载
分类： 饼 香 无水印 煎 其他外国菜

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