苦瓜炒牛肉

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小小爪
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苦瓜炒牛肉的用料

苦瓜 2根 牛柳 250克
蛋清 半个 葱
姜 盐
淀粉

苦瓜炒牛肉的做法

苦瓜炒牛肉的做法图解1

步骤1

苦瓜切片，先用少量盐腌出水，再用水泡，
苦瓜炒牛肉的做法图解2

步骤2

牛柳切片，先用水泡十五分钟，能泡出血水，然后加入淀粉，盐，蛋清，搅均后，腌十分钟左右

步骤3

烧水，放点盐和油，烧开后放入苦瓜，焯一分钟左右，捞出放在凉水里~这样能保持苦瓜的颜色新鲜~

步骤4

锅热油，爆炒牛肉，牛肉显白后，放入葱和姜•﹏•
苦瓜炒牛肉的做法图解5

步骤5

翻炒后，再放入苦瓜，炒得差不多的时候，加入盐，就可以了~
苦瓜炒牛肉的做法图解6

步骤6

成品哈~这次蛋清我放了一个所以显得沫多了~半个最合适~

苦瓜炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-03

©本菜谱的做法由 小小爪 编写，未经授权不得转载
分类： 炒

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