番茄溜鱼片

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番茄溜鱼片的用料

草鱼肉 200克 番茄 150克
鸡蛋清 1个 清汤 100克左右
料酒 少许 水淀粉 少许
味精 适量 葱段 适量
盐 少许 姜末 适量
油 适量

番茄溜鱼片的做法

步骤1

鱼斜刀切成3厘米，宽2厘米左右的片（我请卖鱼的弄得），用盐，料酒，鸡蛋清，水淀粉上浆腌渍待用

步骤2

将番茄烫过去皮，切成与鱼片同样大小的块待用

步骤3

锅内热油放鱼片溜呈白色捞出

步骤4

锅内留底油，下葱段，姜末爆香，放入番茄，料酒，盐，味精，汤，用水淀粉勾芡

步骤5

加入鱼片，淋入麻油即可。

番茄溜鱼片的烹饪技巧

此菜鱼片滑嫩，番茄酸甜，非常的清淡鲜美呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-09-05

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 下酒菜 酸甜 闽菜 朋友聚餐

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