蜜汁排骨——中秋美食

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飞雪无霜
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飞雪有话说 １，排骨一定要腌一夜，这样比较入味 ２，放入蒜和姜，会让排骨有一种蒜和姜的香味 ３，放入适量的料酒可以去腥 ４，蜜汁最主要的是刷蜂蜜，颜色也是因为刷蜂蜜才会好看。

蜜汁排骨的用料

排骨 450克 蜂蜜 ２汤匙（３０ml)
蒜 １０克 料酒 １汤匙（１５ml）
姜 １０克 生抽 １汤匙（１５ml）
五香粉 １茶匙（５克） 白糖 １汤匙（１５克）

蜜汁排骨的做法

步骤1

排骨用盐巴酱油腌半个小时，焯水备用。

步骤2

热锅，倒少许油，放三勺糖，中小火，不停搅拌至糖全部熔化后开始冒小泡泡。

步骤3

放入焯过水的排骨，迅速翻炒，让排骨裹上糖色，放一点盐巴，酱油，蚝油。

步骤4

完全裹好糖色之后，加入开水淹没排骨，中小火闷。

步骤5

闷20分钟左右，等汁收了，就可以了，出锅前撒上芝麻或者松仁，那就更诱人拉

蜜汁排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-09-12

©本菜谱的做法由 飞雪无霜 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 午餐

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