葱姜炒河蟹

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秋风响，蟹爪痒。秋天是吃螃蟹的好时候，河蟹最常见的做法是清蒸，但是螃蟹属于寒凉性食物，所以用姜葱来爆炒的做法会更适合一些。

葱姜炒河蟹的用料

河蟹 2只 姜块 15克
葱段 10克 酱油 1勺
盐 半勺 白糖 半勺
料酒 1勺 植物油 2勺

葱姜炒河蟹的做法

步骤1

葱、姜切丝，河蟹洗干净，从肚子中间将其一切两半。

步骤2

烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，放入葱、姜丝爆炒。

步骤3

把河蟹放入锅中，加入料酒翻炒10秒左右放入酱油、盐、白糖翻炒，浇入3勺开水，改小火盖上锅盖焖煮5分钟即可。

葱姜炒河蟹的烹饪技巧


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创建时间:2010-06-09

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分类： 香 家常菜 中国菜

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