早餐系列之-----生煎包

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习惯早起,所以也有足够的时间折腾早餐,让早餐丰富起来,花样多起来,对正长身体的小宇来说未尝不是好事. 从小不爱吃面点的儿子,在我的不断努力下,如今对面点也开始接受了,这一切应该都归功于多花样的早餐吧. 生煎包,顾名思义就是用生胚煎包,以前在外面就很少吃,更不用说自己做了,上网查了方子,无非就是生的小肉包嘛 ,即是这样,那就自己动手试试.虽说外表没有外卖的好,但卫生,营养确实超过外卖的,这样的早餐吃着才放心呢

生煎包的用料

面粉 250克 肉末 200g
香菇 适量 卷心菜 适量
胡萝卜 适量 葱 适量
姜 适量 蛋 1个
酵母 3克 水 120克

生煎包的做法

步骤1

250克面粉加2克盐,用加了3克酵母的温水调成雪花状然后揉成团带发酵2倍大

步骤2

五花肉剁成末,加入料酒,姜末,生抽,十三香和蛋顺着一个方向搅拌入冰箱冷藏半小时入味

步骤3

卷心菜切末用盐腌制15分钟挤干水分放入肉末中,加点香油在顺着同一个方向搅拌

步骤4

加入香菇末,胡萝卜末和葱末再搅拌成粘稠状

步骤5

发酵好的面团排气再揉10分钟,分割成小团,擀开包入肉馅,静置15分钟

步骤6

锅内入油烧热,放入生包,撒上葱花和芝麻小火煎至金黄

步骤7

加入没过包子三分之一的水盖盖焖10分钟,待水分收干就可.

生煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-09-16

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 早餐 包子 闽菜 主食

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