香辣糖醋鱼

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香辣糖醋鱼的用料

鲷鱼 一条 料酒 少许
姜片 适量 郫县豆瓣酱 少许
甜面酱 少许 糖 少量
醋 少许 姜末 多量
葱 适量 香菜 少许
尖椒 少许 鸡精 少许

香辣糖醋鱼的做法

步骤1

在处理好的鱼身切开几条刀口，再抹上少许盐和料酒和姜片、葱，腌渍片刻

步骤2

把腌出来的汁水倒掉，蘸干水分；再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉

步骤3

中小火慢慢把鱼煎至两面微黄，小心的盛出

步骤4

姜葱下锅爆香，加入尖椒粒、豆瓣酱、甜面酱略炒，倒入适量清水，根据自己口味加入糖和醋，少许鸡精

步骤6

放入煎好的鱼，煮至收汁，上盘后放香菜

香辣糖醋鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-09-17

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分类： 煎 下酒菜 酸辣 辣

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