法式煎小羊排

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辛西娅的季差美食
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煎小羊排的用料

羊肋排 300g 红酒 适量
大蒜 100g 黑胡椒碎 1茶匙
现磨黑胡椒 适量 新鲜柠檬 1/4个
盐 3茶匙 黄油 100g

煎小羊排的做法

步骤1

在羊肋排两面抹上盐，黑胡椒碎颗，腌一个小时后，将羊肉放进一个大盆中，撒上拍碎的大蒜，用红酒淹过食材，盖保鲜膜，腌一个晚上

步骤2

热锅（9寸平底锅）后下黄油，将羊排平铺在锅底，用小火慢煎，注意翻面，当表面出现浅棕色时，将腌料倒进锅里，转中火，让羊肉充分吸收酱汁

步骤3

汁液大部份收干，就可以装盘了，将锅里的柠檬扔掉，在羊肉上挤上新鲜柠檬汁。

煎小羊排的烹饪技巧

羊排要腌一个晚上，保证肉质鲜嫩，这样的羊肉怎么煎都不老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-07

©本菜谱的做法由 辛西娅的季差美食 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 二人世界 煎 香

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