海鲜冬瓜盅

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秋老虎仍然施虐，闷热加上干燥，清补凉就是最好的滋补品，这道冬瓜盅可是原汁原味哦！

海鲜冬瓜盅的用料

冬瓜 1000克 虾仁 100克
带子 100克 墨鱼丸 100克
红萝卜 200克 薏米 10克
江珧柱 20克 冬菇 30克
蜜枣 1个 姜 一小块

海鲜冬瓜盅的做法

步骤1

购买冬瓜时选取冬瓜顶端，将之洗净，掏出瓜仁和瓜囊；

步骤2

虾仁洗净，去肠，和所有材料一样切粒； 开油锅，将所有粒粒炒至半熟；

步骤3

将半熟的粒粒放进冬瓜肚内，隔水蒸1小时；

步骤4

可以整个冬瓜盅上桌，也可以舀到汤盆里上。

海鲜冬瓜盅的烹饪技巧

冬瓜薏米是粤式清补凉的最佳搭配，至于其他材料，就可以随意搭配了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-10-10

©本菜谱的做法由 有滋味 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 粤菜 中国菜

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