家常豆角炒肉

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这是一道非常普通的家常菜，用最普通的做法做出不普通的味道

家常豆角炒肉的用料

豆角 300g 猪瘦肉 100g
葱白 半根 大蒜 3瓣
姜 2片 料酒 10ml
生抽 20ml 老抽 适量
淀粉 适量 盐 适量

家常豆角炒肉的做法

家常豆角炒肉的做法图解1

步骤1

准备所有原料，豆角摘去两头，猪肉切片加料酒少许盐和淀粉抓匀腌一下
家常豆角炒肉的做法图解2

步骤2

坐一锅开水，把豆角焯烫3分钟
家常豆角炒肉的做法图解3

步骤3

炒锅倒油，放入腌好的肉片，翻炒变色
家常豆角炒肉的做法图解4

步骤4

加入葱、姜、蒜后倒入生抽、适量老抽，老抽只是调色千万不要倒多了
家常豆角炒肉的做法图解5

步骤5

肉炒到均匀的裹上一层酱油色，然后加入豆角翻炒均匀
家常豆角炒肉的做法图解6

步骤6

加入开水，水量不要超过豆角
家常豆角炒肉的做法图解7

步骤7

水开后转小火，盖上锅盖闷8分钟
家常豆角炒肉的做法图解8

步骤8

打开锅盖，加盐，大火收汁

家常豆角炒肉的烹饪技巧

豆角一定要做熟，最好先焯一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-09

©本菜谱的做法由 幻爱草莓 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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