西式美食——牛排三明治

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牛排三明治是西式快餐中常见的一种，英文名称：BEEF STEAK SANDWICH 烹饪方法主要采用煎的技法，用嫩牛柳为原料，一般一份牛排三明治是3片牛肉，牛排口感鲜香，香气浓郁。 三角形的三明治一般是早餐食用或者是简餐，而像牛排三明治，鸡排三明治，牛肉汉堡，鸡肉汉堡，鱼肉汉堡都可以做正餐的。三明治的品种很多，制作方法也大同小异。这可是很简单的西餐啊！快点动手制作吧！

牛排三明治的用料

嫩牛柳 120克 长形面包 1个
西红柿1个 玉米油少许
黄油少许 土豆条少许
白胡椒粉少许 盐少许
迷迭香少许 洋葱少许
生菜少许 沙拉酱少许
洋葱圈适量

牛排三明治的做法

步骤1

取嫩牛柳肉用刀切成3厚片，然后用保鲜膜包好，用松肉木锤轻轻地砸松，要均匀，然后放入盐，黑白胡椒粉，迷迭香进行腌制加少许油待用。

步骤2

把做好的牛排放在铁板上煎制，先煎一面熟后在煎另一面，家庭制作可以用平底不粘锅（放少许油）进行煎制，煎好取出。另用锅做火，放入少许黄油，在加入切好的洋葱丝进行煸炒出香味，再放入煎好的牛排，这样洋葱和黄油的香味全部融入进牛排里面，香气很浓。

步骤3

把长形面包一切两半，用平底不粘锅把长形面包的两个切面煎一下，或者烤一下，要求颜色微黄即可，抹上 蛋黄酱，放入生菜片，把西红柿横切成圆片摆在生菜上，上面在放入煎好的牛排即可。

步骤4

取盘子进行装盘，另起锅做油炸土豆条和洋葱圈（洋葱圈是成品超市有售），炸好后把洋葱圈放在牛排上装盘即可，可以配上法式芥末酱和蕃茄沙司进行佐餐。

牛排三明治的烹饪技巧

菜肴特点：简易西餐 肉香浓郁 营养均衡 操作要领：煎肉的火候要掌握好，洋葱要煸出香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-09-08

©本菜谱的做法由 lobster 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜

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