金虫草鲈鱼汤【亚运美食】

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金虫草鲈鱼汤的用料

海鲈鱼头、鱼骨、鱼皮 1付 金虫草 15G
橄榄油 10ML 姜、盐 少量

金虫草鲈鱼汤的做法

金虫草鲈鱼汤【亚运美食】的做法图解1

步骤1

食材：海鲈鱼头、鱼骨、鱼皮 ....1付 金虫草...................15G 辅料：橄榄油...................10ML 姜、盐...................少量
金虫草鲈鱼汤【亚运美食】的做法图解2

步骤2

金虫草清洗干净后装入容器，用水泡发1小时左右，海鲈鱼头、鱼骨用盐和姜淹渍10分钟左右；

步骤3

起锅，热锅后往锅里注入10ML橄榄油;

步骤4

中火热锅热油后放入鱼头、鱼骨，煸至略金黄色；

步骤5

将浸泡过的金虫草和水一起倒入炒锅中，大火烧开后，将炒锅中的食材转入砂锅，放入鱼皮，小火煲一个半小时左右，熄火后加盐调味。

金虫草鲈鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-12-05

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分类： 粤菜 中国菜

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