皮蛋苋菜煲

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皮蛋苋菜煲的用料

苋菜 适量 蒜 适量
皮蛋 适量 盐
鸡精or味精 猪油

皮蛋苋菜煲的做法

皮蛋苋菜煲的做法图解1

步骤1

苋菜去根洗净
皮蛋苋菜煲的做法图解2

步骤2

皮蛋下水烫一下 捞出皮蛋切成小块
皮蛋苋菜煲的做法图解3

步骤3

蒜头切碎
皮蛋苋菜煲的做法图解4

步骤4

备好的原材料
皮蛋苋菜煲的做法图解5

步骤5

猪油烧热，下蒜片爆香，然后下皮蛋 翻炒
皮蛋苋菜煲的做法图解6

步骤6

加水烧开并稍熬一小会
皮蛋苋菜煲的做法图解7

步骤7

待汤烧成淡淡的乳白色即下苋菜转小火煮几滚
皮蛋苋菜煲的做法图解8

步骤8

可以选择的是 根据自己喜好 加入少量淀粉勾芡

步骤9

加盐、味精或者鸡精最后调味。然后把整个移到砂锅中。用小火继续加热。然后就可以了。

皮蛋苋菜煲的烹饪技巧

个人觉得第5步后面 可以先加入皮蛋翻炒一小会儿 然后加入苋菜翻炒过油 再加入水 感觉这样苋菜会更加鲜亮入味。另外可以把苋菜换成地瓜叶 同样可口！ 注意记得用猪油哦！这样才香！哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-01-18

©本菜谱的做法由 zyan03 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 清淡 中国菜 母婴人群

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