干锅翅尖—过年无酒不成席

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干锅翅尖的用料

翅尖 12个	青辣椒 100G
盐 1茶匙	料酒少许
老抽 2茶匙	糖 1茶匙
小葱 1根	生抽 2茶匙

干锅翅尖的做法

步骤1

翅尖洗净，加盐和生抽腌30min

步骤2

锅内放少许油，煸香翅尖到色泽金黄

步骤3

下入青辣椒，炒匀，淋入老抽上色，加入料酒

步骤4

待汁基本收干，下入葱段，炒匀

干锅翅尖的烹饪技巧

俗话说“无酒不成席”。从塞外的烧刀子到江南的女儿红，从贵州的茅台到内蒙的马奶酒，喜庆的日子，这“酒足饭饱”一词的头一个字，总是要**的。在春节这个一年中最重要的节日里，远亲近朋聚在一起，侃山神聊，怎么也要喝上几盅。喝酒，自然要有下酒菜。下酒菜，贵精不贵多。既要有滋有味，又不能太饱人；既要让人眼前一亮，又要助聊兴酒兴，小小一碟菜，还真有点麻烦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-01-26

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分类：朋友聚餐午餐麻辣除夕下酒菜

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