鱼香虾球

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Yasaka懒猴/大萝卜
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鱼香汁儿因为我老做都背下来了，呵呵，有了它鱼香口儿的菜基本都能八九不离十了，这里和大家一起分享了，一会儿我把鱼香豆腐也放上，吼吼！

鱼香虾球的用料

虾仁 葱姜蒜末儿
豆瓣酱 剁椒
淀粉糊 鸡蛋

鱼香虾球的做法

步骤1

切葱姜蒜，包虾皮、开背 挑虾线

步骤2

鸡蛋清和淀粉调成糊，给虾仁均匀上浆，过油炸。炸的时候顺手调一个鱼香汁儿待用。

步骤3

把豆瓣酱和剁椒放入先炒出红油，然后放入葱姜蒜末爆香锅底，然后放入炸好的虾球一起炒匀即可

鱼香虾球的烹饪技巧

鱼香汁儿我是用两勺糖，两勺醋，一勺料酒，一勺酱油，三分之一勺盐调的，大家可以根据自己口味适当微调我觉得，譬如料酒～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-04-04

©本菜谱的做法由 Yasaka懒猴/大萝卜 编写，未经授权不得转载
分类： 酸辣 川菜 家常菜 鱼香 辣

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