洋蓟沙拉

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朝鲜蓟应该是它的学名，原产地是地中海，在法国大量种植也有法国百合之称，也有的称为菊蓟因它开花时有点像菊花一样所以得名，它有润肺、清热解毒的作用，口感有点苦吃后嘴里回甘。在法餐中它是用来作为前餐或沙拉、配菜等。

洋蓟沙拉的用料

洋蓟 5朵 火腿片 3片
帕玛森奶酪 随意 盐 少许
楜椒粉 少许 橄榄油 少许

洋蓟沙拉的做法

洋蓟沙拉的做法图解1

步骤1

朝鲜蓟清洗干净。
洋蓟沙拉的做法图解2

步骤2

准备奶酪和火腿片。
洋蓟沙拉的做法图解3

步骤3

盐、楜椒粉。
洋蓟沙拉的做法图解4

步骤4

把朝鲜蓟一片片的剥下。
洋蓟沙拉的做法图解5

步骤5

剩下这样嫩黄色的花骨朵就行了。
洋蓟沙拉的做法图解6

步骤6

把花骨朵顶部切开去掉。
洋蓟沙拉的做法图解7

步骤7

把它切开两半。
洋蓟沙拉的做法图解8

步骤8

把花骨朵中心的毛去掉。
洋蓟沙拉的做法图解9

步骤9

热油锅倒入少许橄榄油。
洋蓟沙拉的做法图解10

步骤10

把切好的花骨朵下锅排好中火煎5分钟。
洋蓟沙拉的做法图解11

步骤11

朝下的一面成焦黄色就可反面撒上盐和楜椒粉再煎5分钟就可以出锅了。
洋蓟沙拉的做法图解12

步骤12

放置稍凉就可一正一反的排好在盘子上。
洋蓟沙拉的做法图解13

步骤13

然后摆上火腿片。
洋蓟沙拉的做法图解14

步骤14

最后把帕玛森奶酪切成随意状撒在上面就好了。

洋蓟沙拉的烹饪技巧

火腿片和奶酪的量可随自己的喜好增加，奶酪切成什么形状都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-05-10

©本菜谱的做法由 菜菜的菜 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜

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