大热天最受欢迎：酸菜辣鸡爪煲

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酸菜辣鸡爪煲的用料

鸡爪 1斤 酸菜 半碗
黄瓜 1根 泡椒 少许
风味豆豉 适量 老姜 少许
生抽 适量 辣椒酱 适量
蒜瓣 少量 盐 少许
葱 适量 芝麻油 少许
干辣椒 适量

酸菜辣鸡爪煲的做法

大热天最受欢迎：酸菜辣鸡爪煲的做法图解1

步骤1

调汁：生抽、芝麻油、风味豆豉、辣椒酱、盐；姜切片，葱取葱白切段；黄瓜刨丝儿；鸡爪剁小块；锅中放适量清水，放姜片，放鸡爪鸡翅焯水，捞出冲洗干净沥水
大热天最受欢迎：酸菜辣鸡爪煲的做法图解2

步骤2

操作： 锅中放适量油，加蒜瓣爆香；放酸菜拌炒；放调料汁。
大热天最受欢迎：酸菜辣鸡爪煲的做法图解3

步骤3

放姜片、干辣椒、葱段，稍稍拌炒；放清水，煮开，放鸡翅鸡爪；
大热天最受欢迎：酸菜辣鸡爪煲的做法图解4

步骤4

盖上锅盖大火煮开，继续煮5分钟，转中火炖10-15分钟（时间自己控制，久一点更熟烂入味；尝一尝咸淡，放盐调节；继续煮1分钟，关火；出锅前撒上黄瓜丝儿即可

酸菜辣鸡爪煲的烹饪技巧

1、鸡爪最好剁开煮，更容易入味哦 2、鸡爪炖的时间自己控制，可以转小火炖久一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-06-21

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分类： 酸辣 辣

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