红烧茄子（特别版）

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抒昶
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茄子我的最爱！

红烧茄子（特别版）的用料

茄子 一斤 葱 三棵
蒜 三瓣 香菜 两棵
八角 两枚 料酒 两匙
酱油 一大勺 白糖 一咖啡匙
鸡精 一咖啡匙 淀粉 一大匙
干黄酱 适量

红烧茄子（特别版）的做法

步骤1

茄子滚刀切块用盐腌制20分钟，用力挤干水份待用。

步骤2

锅中放入油烧至3成热，倒入茄块翻炒，变成金黄色时捞出。

步骤3

锅洗净，放少量油，烧至五成热，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒，同时加入适量的干黄酱（用水稀释）

步骤4

茄块炒时，放料酒，半杯汤或水烧沸后勾芡。

步骤5

撒入香菜，铲匀后起锅装盘即可。

红烧茄子（特别版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-12

©本菜谱的做法由 抒昶 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香

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