让你的土豆丝，酸脆爽口不粘锅

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土豆丝的用料

土豆 1个 干辣椒 3段
葱丝 3克 糖 5克
生抽 3克 米醋 5克
鸡粉 3克

土豆丝的做法

让你的土豆丝，酸脆爽口不粘锅的做法图解1

步骤1

去皮切片，防止土豆丝粗中有细，细中带粗，最好一口气切完，在炒之前一定要冲两三次水，把多余的淀粉冲走，并在清水里泡一会儿；
让你的土豆丝，酸脆爽口不粘锅的做法图解2

步骤2

锅烧热放油，所谓“热锅凉油”；

步骤3

炸辣椒或花椒，爆葱花，放土豆，放醋，然后是生抽、鸡粉，出锅。

土豆丝的烹饪技巧

发布于 摆 渡 厨 房 工 作 室 http://blog.sina.com.cn/ferrylee
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-08-03

©本菜谱的做法由 摆渡大厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 酸辣 中国菜 辣

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