奶油蟹味菇炒意面

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挑选蟹味菇时，首先看菇型，形状是规则的圆形，大小均匀的较好。再来看蟹味菇的外观和颜色，好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。然后看菇盖是否有破损，因为大部分的营养都集中于菇盖内，如破损了部分营养会流失。当然了，能够独立包装的蟹味菇就更加卫生放心。 食用过多的奶油容易产生油腻感，如何避免糊嘴？最简单的方法就是趁热食用，还可以搭配一些解腻的食品，我在面里加了少许紫苏酱（由紫苏、蒜、松子和橄榄油而制），紫苏口味清爽，与奶油的香气不会有冲突，反而还有增香的效果哦。

奶油蟹味菇炒意面的用料

意大利面 蟹味菇 适量
蒜蓉 少许 紫苏香草 少许
帕玛火腿 适量 奶油 适量
黄油 适量 盐 少许
胡椒粉 少许

奶油蟹味菇炒意面的做法

步骤1

步骤1

意大利面煮至8成熟；
奶油蟹味菇炒意面的做法图解2

步骤2

黄油炒香蒜蓉，放入蟹味菇，稍炒再放入淡奶油；
奶油蟹味菇炒意面的做法图解3

步骤3

奶油煮稠之后，放入盐和胡椒粉；
奶油蟹味菇炒意面的做法图解4

步骤4

倒入面条，待奶油均匀裹在面条上出锅；

步骤5

撒少许紫苏香草、紫苏酱及帕玛火腿即可。

奶油蟹味菇炒意面的烹饪技巧

我的博客 摆 渡 厨 房 工 作 室 http://blog.sina.com.cn/ferrylee
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-08-03

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分类： 香 外国菜

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