卤牛肉面

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如果你是把卤牛肉早上做好，那么下班后只要10分钟就能吃到营养又美味的卤牛肉面了，和你煮方便面的时间一样啊，但营养就不是同一个级别了啊！

卤牛肉面的用料

牛肉（最好是牛腱肉） 面条
卤水汁（超市有售或者参考这篇博文自己做） 少许 料酒　 适量
生抽 三勺 盐 少许
糖 少量 生粉 两勺
葱 少量

卤牛肉面的做法

卤牛肉面 的做法图解1

步骤1

牛肉买回家后先彻底清洗干净；

步骤2

把牛肉切成比较大的正方形块状，加入料酒；

步骤3

加入三勺生抽；

步骤4

加入一点盐；

步骤5

加入两勺生粉；

步骤6

用手抓匀后放置20分钟；
卤牛肉面 的做法图解7

步骤7

热锅后加入橄榄油；

步骤8

放入腌制好的牛肉小火煸炒；

步骤9

煸炒到牛肉由红色变成白色(15秒左右）；

步骤10

把牛肉放入高压锅，加入卤水汁；

步骤11

加水，一份卤水汁放四分水，多放点的话，可以多做几碗面；

步骤12

高压锅发出扑哧声后改中小火继续烧15分钟就可以了；

步骤13

锅里把水烧开后放入面条，水再开后加半碗水，重复两次，面条就已经熟了；

步骤14

用漏勺过滤面条；

步骤15

把面条放在事先准备好的冰水里。

卤牛肉面的烹饪技巧

http://blog.sina.com.cn/tonyscabin
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-08-15

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载

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