海鲜寿司

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海鲜寿司的用料

热米饭 鲑鱼刺身 适量
紫海胆 适量 淹渍好的鳗鱼肉 适量

海鲜寿司的做法

步骤1

材料：热米饭、鲑鱼刺身、紫海胆、淹渍好的鳗鱼肉；

步骤2

烧热平底箭锅，锅内刷薄薄一层油，用中小火慢慢把鳗鱼烤熟。（鳗鱼的做法，迟些时候再发）

步骤3

饭团做法：100克糯米 400克大米 500克水，焖好米饭；米饭降到40℃左右时，加10克盐、50克白糖、100克醋，拌匀。（一直以来做饭时，也从没用过量杯或称，只是有的朋友要求尽量精确些，可别以为俺是学化学的哈，呵）吃的时候，可以用手握出饭团，象俺手指头不太灵光的，可以用这个做饭团的工具。

步骤4

最后在饭团上，盖上自己中意的海鲜，就可以吃了。

步骤5

鳗鱼饭团直接吃就可以了，三文鱼和海胆饭团，要沾上辣根和海鲜酱油吃，味道才地道。

海鲜寿司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-12-06

©本菜谱的做法由 香柠小堡堡 编写，未经授权不得转载

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