酱牛肉

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古悦敏
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酱牛肉的用料

牛腱子肉 1000克 盐 适量
生抽 适量 老抽 适量
冰糖 适量 葱 2棵
姜 1块 白酒 适量
花椒 适量 八角 适量
肉蔻 1粒

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子肉用清水浸泡三个小时左右，洗去血水。切成大块。
酱牛肉的做法图解2

步骤2

准备好原料。黄酱用水化开。
酱牛肉的做法图解3

步骤3

把牛肉放水里煮5分钟左右，撇去浮沫。
酱牛肉的做法图解4

步骤4

捞出牛肉，用凉水冲洗干净。
酱牛肉的做法图解5

步骤5

把所有的原料放砂锅里大火烧开，加入焯过水的牛肉。
酱牛肉的做法图解6

步骤6

大火炖20分钟后转小火炖两个小时左右，直到牛肉变得软烂。
酱牛肉的做法图解7

步骤7

把牛肉放在汤里浸泡几个小时。入味后捞出。
酱牛肉的做法图解8

步骤8

用保鲜膜把牛肉紧紧的包起来。放冰箱冷藏。
酱牛肉的做法图解9

步骤9

吃的时候拿出来切盘即可。可以蘸蒜泥。也可以做牛肉面加上。

酱牛肉的烹饪技巧

美味鲜香，美妙滋味。http://www.yukuai.com/hui/shanghai/cook/classic-0_0_0.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-13

©本菜谱的做法由 古悦敏 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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