咖喱猪排饭

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包子姐姐的梦想。

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这是七夕的时候做的，也是第一次做有这。我觉得菜的味道和心情有很大关系。如果没有那个你我可能就不会做出这样的味道。所有请亲们满怀爱心去做菜吧。也请爱惜这些得之不易的食材。

咖喱猪排饭的用料

猪理脊肉两块薄片	咖喱适量
胡萝卜、紫洋葱、土豆中等大小各一个	鸡蛋 2个
生粉适量	面包糠适量
盐、黑胡椒粉等着

咖喱猪排饭的做法

步骤1

食材改刀，分别过油，最后在洋葱内加入适量咖喱。我比较喜欢瓶装的油咖喱。注意火候不要烧焦。加水致淹没食材。大火烧至软烂加少许盐。入水淀粉勾薄欠即可。

步骤2

炸猪排：在煮咖喱的同时准备猪排。片好的猪排用刀背拍松。抹盐、黑胡椒腌制约15分钟，可加入半个蛋清，腌制后滤干水分，拍满淀粉，放到打好的鸡蛋里面打个滚裹上面包糠。入锅前抖下多余的面包糠。锅内放油烧热，放入猪排炸制。不要去平凡搅动。翻个面就好了。炸到面包糠变黄颜色来开始加深起锅把油沥干净，再复炸一次。这样猪排会比较酥脆。摆盘乘热吃。最后罗嗦一句：我不是很喜欢太多调料得味道所以连鸡精都没有放，可以根据个人喜好腌制猪排。可以放入椰汁或牛奶煮咖喱，味道会更浓郁。