地三鲜（正宗东北味）

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丛辉
丛辉
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叫作业么 以前没怎么关注豆果 现在找到了一种上学的感觉 我会东北菜 想学的加我好友吧

地三鲜（正宗东北味）的用料

茄子 两根 土豆 和 青椒 各一个
葱蒜 适量 调味品 生抽 老抽 味精 鸡粉 糖 土豆粉的水淀粉各适量

地三鲜（正宗东北味）的做法

地三鲜（正宗东北味）的做法图解1

步骤1

土豆和茄子去皮 切滚刀块 土豆小点 茄子稍微大点 。青椒手掰成小块（正宗地三鲜的青椒都是手掰的 不信你可以找个东北厨师问问）
地三鲜（正宗东北味）的做法图解2

步骤2

茄子拍粉备用
地三鲜（正宗东北味）的做法图解3

步骤3

做油 油要多些 四层油温下土豆炸熟捞出 油温高一些下茄子炸成金黄色捞出青椒也过一下油 备用
地三鲜（正宗东北味）的做法图解4

步骤4

下面开始调味了 做锅 放一点油 葱花蒜末炝锅 加三勺生抽 二两水 再加半勺老抽 一勺糖半勺鸡粉一点味精 翻炒均匀加水淀粉勾欠 下主料翻匀即可

地三鲜（正宗东北味）的烹饪技巧

茄子要先用水把表面湿一下再拍一层干粉 玉米或土豆粉都行 那样炸起来会比较省油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-13

©本菜谱的做法由 丛辉 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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