榴莲飘飘

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食材简单，容易操作，会不会做饭都能做，几步就可以在家里吃到港式甜品店的招牌美食。 浓郁的榴莲香，冰冰凉凉，西米让甜品更有层次。 夏天可以做好放在冰箱里，招待客人都很赞呢。 如果你是榴莲迷，一定不能错过呦。 榴莲飘飘这个名字让我想起10年前秦海璐的那部同名电影。

榴莲蛋糕的用料

榴莲肉（打成蓉） 100g 牛奶 125ml
西米 2汤匙

榴莲蛋糕的做法

榴莲飘飘的做法图解1

步骤1

西米按照包装煮至半透明。西米的分量也可以根据自己的喜好增加或减少。
榴莲飘飘的做法图解2

步骤2

水烧开，放入西米，煮5分钟后关火加盖焖熟。控干水分，过冰水再控干备用。
榴莲飘飘的做法图解3

步骤3

榴莲肉搅拌机打成蓉。买了两个榴莲回来，一次没有吃完，就全部取肉后打成茸，冷冻在冰箱保存，随吃随拿。要用个保鲜袋装上，再放入密封盒，不然冰箱味道也很浓郁。
榴莲飘飘的做法图解4

步骤4

牛奶倒入榴莲肉里。榴莲肉和牛奶事先都冷藏一下，或者搅拌在一起之后再冷藏一段时间再吃。
榴莲飘飘的做法图解5

步骤5

榴莲牛奶搅拌均匀，加入煮好降温的西米，搅拌。西米一下没有变成全透明没有关系，在牛奶里泡上一会就会慢慢变成全透明。
榴莲飘飘的做法图解6

步骤6

全部拌匀就可以吃啦。还可以加些柚子肉装饰。 一定要冷藏，冷饮才好吃呢。

榴莲蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-09-27

©本菜谱的做法由 0夏天0 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 西点 甜

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