紫薯苦瓜圈

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必须得承认，这又是一道剩食材成就滴美味。 苦瓜放了两天都有点发蔫了，紫薯是上次熬粥剩下的一个。 知道苦瓜好处多多，可就是怕入口后的苦味。 容易上火的季节，吃些苦瓜是必须的，每次都得弄点带甜味的食材做搭配。 对紫色一直没啥感觉，最近总买紫薯也是为了养生。 岁数大了，养生成了重中之重，多吃点也对得起一项肠胃功能较差的俺。 往苦瓜里塞紫薯泥时得需要点耐心，可以把紫薯泥团成小球，慢慢塞进去。 为了吃，花点时间，给自己点耐心，充分享受做美食的过程吧。

紫薯苦瓜圈的用料

苦瓜 紫薯
蜂蜜 适量

紫薯苦瓜圈的做法

紫薯苦瓜圈的做法图解1

步骤1

紫薯去皮切小块；
紫薯苦瓜圈的做法图解2

步骤2

紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟；
紫薯苦瓜圈的做法图解3

步骤3

微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎；
紫薯苦瓜圈的做法图解4

步骤4

然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥；
紫薯苦瓜圈的做法图解5

步骤5

苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤；
紫薯苦瓜圈的做法图解6

步骤6

水烧开，焯一下苦瓜；
紫薯苦瓜圈的做法图解7

步骤7

焯好的苦瓜用凉水冲凉；
紫薯苦瓜圈的做法图解8

步骤8

往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。

紫薯苦瓜圈的烹饪技巧

焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。 紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度，也会增加些甜度。 在紫薯放凉后再淋入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-10-20

©本菜谱的做法由 咖啡鱼潘 编写，未经授权不得转载
分类： 香 下午茶 小吃

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