五香花生

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婉宁丹
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退烧之后的星城，几乎是毫无过渡的直入初冬了，前两天晚归，路边的小摊贩起了水煮花生，仿似整条小巷都被那浓浓的五香味萦绕着，伴着氤氲升腾的蒸汽，织成暖暖的绒毯，窝心地将你柔柔的包裹~~~~~~

五香花生的用料

花生（生） 700ml 花椒 15g
八角 4颗 香叶 1片
小茴香 15g 丁香 10颗
豆蔻 2颗 桂皮 2小段

五香花生的做法

五香花生的做法图解1

步骤1

备齐，大大的颗粒，很结实；
五香花生的做法图解2

步骤2

盆中取清水，放入1-2汤匙面粉，将花生倒入，洗净表面的泥土，反复2次后，将花生捞出，沥干水分；
五香花生的做法图解3

步骤3

取一干净纱布，简单缝成卤料袋，将八角、花椒、香叶、桂皮、小茴香、丁香、豆蔻放入小袋，收口；
五香花生的做法图解4

步骤4

用手将花生挤开一个小口，以便在煮的时候更加入味；
五香花生的做法图解5

步骤5

将花生入锅，并倒入比花生多一倍的清水，放入料包，盖上锅盖，用大火煮开后转成中火，继续煮10分钟；
五香花生的做法图解6

步骤6

关火，调入食盐，翻拌均匀，盖上锅盖焖1小时左右，即可食用。

五香花生的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-15

©本菜谱的做法由 婉宁丹 编写，未经授权不得转载

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