葱烧大平鱼

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faith汉子
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快乐生活一点通上的菜，好吃~

葱烧大平鱼的用料

鲳鳊鱼 大葱
豆瓣酱 大葱、生姜
黄酒 盐
白糖 水

葱烧大平鱼的做法

葱烧大平鱼的做法图解1

步骤1

将鲳鳊鱼洗净去内脏，改花刀，用少许盐、黄酒、大葱和生姜腌制15分钟
葱烧大平鱼的做法图解2

步骤2

将大葱洗净切大段，小段在煸葱油的时候容易发黑。锅内倒入油，放入葱段，中小火煸至金黄，关火捞出
葱烧大平鱼的做法图解3

步骤3

倒出三分之一的油备用
葱烧大平鱼的做法图解4

步骤4

开大火，将剩余的油烧热后放入腌制好的鲳鳊鱼，一面金黄后翻面，煎至两面金黄即可。我家的锅子开大火不容易沾，如果是不粘锅开中火也行。
葱烧大平鱼的做法图解5

步骤5

倒入开水，刚好没过鱼就可以了，用冷水煮的鱼容易有腥味
葱烧大平鱼的做法图解6

步骤6

加入豆瓣酱，两条鱼加了两勺。放入盐和少许的糖调味，倒入煸好的葱段，中小火煮10-15分钟收汁
葱烧大平鱼的做法图解7

步骤7

最后加入第三步盛出的葱油就可以啦

葱烧大平鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-15

©本菜谱的做法由 faith汉子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 红烧 香

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