冬阴功汤

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小雅
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冬阴功汤的用料

鲜虾 7只 草菇 6个
新鲜香茅草 1根 冬阴功酱 3汤匙
姜 1小块 青柠 半个
薄荷 十叶左右 盐 1茶匙
糖 1/2茶匙 白胡椒粉 1小撮
鱼露 1茶匙 椰浆 2汤匙

冬阴功汤的做法

冬阴功汤的做法图解1

步骤1

香茅草洗净后切段，姜去皮后切片，草菇切对半，鲜虾去皮去头去沙线；草菇放沸水中焯片刻，捞出备用。
冬阴功汤的做法图解2

步骤2

小汤锅中倒入半锅的水，大火煮开后，放入香茅草，姜片和薄荷，水沸后改用中火煮20分钟。
冬阴功汤的做法图解3

步骤3

将煮好的汤水滤掉原先的材料，滤掉的食材扔掉不要；开火再次煮沸后，放入焯好的草菇，冬阴功酱，虾，调入鱼露，盐，糖，白胡椒粉，撇去浮沫。
冬阴功汤的做法图解4

步骤4

挤入柠檬汁，关火，然后倒入椰浆即可。

冬阴功汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-11-08

©本菜谱的做法由 小雅 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 煲 香

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