豉汁鸡肉煲仔饭之铸铁锅版

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营养师蓝冰滢
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继续我的铸铁锅生活~哈~ 天天用这个锅倒腾~中午就我和妈妈在家，不想做饭，于是就弄个省事的，饭菜都有哒~哈哈~ 家里还有半只都是肉肉的鸡，不拿来做煲仔饭好可惜~ 本来是想做栗子鸡肉的，但是觉得还要再做其他的，好麻烦于是就直接做了煲仔饭，超级省事~ 准备时间大概30分钟~40分钟能吃上~如果你动手能力很强~我这种肉肉的人，足足折腾了1个小时。。。。 还有啊。。。我必须要吃香米做的煲仔饭，觉得那个一粒粒的很有咬劲！ 国产大米太黏了没有粒粒分明的感觉~

豉汁鸡肉煲仔饭的用料

鸡肉 泰国香米
豆豉 生抽 适量
糖 适量 姜丝 适量
葱末 适量 香油 少许
生粉 适量 耗油 适量
香菇 适量 盐 少许
油菜 适量

豉汁鸡肉煲仔饭的做法

豉汁鸡肉煲仔饭之铸铁锅版的做法图解1

步骤1

鸡肉切块，用耗油，生抽，糖，姜丝，生粉腌制10分钟。
豉汁鸡肉煲仔饭之铸铁锅版的做法图解2

步骤2

小油菜不加油炒熟备用。
豉汁鸡肉煲仔饭之铸铁锅版的做法图解3

步骤3

凉油加豆豉和葱花炒香后，加入鸡块一起煸炒。

步骤4

鸡块变色后加入香菇和泡香菇的水少量，炒到7成熟，加香油出锅。

步骤5

米饭煮到水看不到，用勺子顺着锅边加入食用油少量，码好炒好的鸡块，继续焖8分钟。

步骤6

出锅前我挨着边的烤了锅底全部的地方，这样能有好多好多饭焦！码号油菜，就可以次啦~哈哈

豉汁鸡肉煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-11-08

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲仔饭 主食 焖 香

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