西贝妈妈辅食8个月+「婴儿紫薯月饼」

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西贝妈妈的婴儿版月饼终于研制成功了，呕心沥血啊，哈哈。适合8个月以上宝宝食用！预定精美礼盒装，4块装40元、6块装55元、8块装70元。

紫薯月饼的用料

低筋粉 50g 玉米淀粉 50g
土鸡蛋蛋黄 3个 特福分一段奶粉（298元／600g） 5g
进口总统无盐黄油 30g 进口橄榄油 适量

紫薯月饼的做法

西贝妈妈辅食8个月+「婴儿紫薯月饼」的做法图解1

步骤1

黄油打发
西贝妈妈辅食8个月+「婴儿紫薯月饼」的做法图解2

步骤2

加蛋黄继续打均匀
西贝妈妈辅食8个月+「婴儿紫薯月饼」的做法图解3

步骤3

打好的蛋黄黄油
西贝妈妈辅食8个月+「婴儿紫薯月饼」的做法图解4

步骤4

筛入低筋粉，玉米淀粉，奶粉混合过筛；
西贝妈妈辅食8个月+「婴儿紫薯月饼」的做法图解5

步骤5

如果过干加入橄榄油，添加量能使面团成型为宜，不要太多；
西贝妈妈辅食8个月+「婴儿紫薯月饼」的做法图解6

步骤6

分成面团20g，蒸好的紫薯泥15g
西贝妈妈辅食8个月+「婴儿紫薯月饼」的做法图解7

步骤7

因为月饼皮改良过，所以包的时候要慢一点，相对面团没有那么粘连，容易破裂；
西贝妈妈辅食8个月+「婴儿紫薯月饼」的做法图解8

步骤8

包好的面团用50g模具压型
西贝妈妈辅食8个月+「婴儿紫薯月饼」的做法图解9

步骤9

包好的面团用50g模具压型
西贝妈妈辅食8个月+「婴儿紫薯月饼」的做法图解10

步骤10

包好的面团用50g模具压型
西贝妈妈辅食8个月+「婴儿紫薯月饼」的做法图解11

步骤11

月饼放入烤盘；
西贝妈妈辅食8个月+「婴儿紫薯月饼」的做法图解12

步骤12

少量刷一层蛋黄液，建议蛋黄液中加一小勺水稀释，否则过于浓稠；
西贝妈妈辅食8个月+「婴儿紫薯月饼」的做法图解13

步骤13

烤箱上下火180度，中层，10分钟（上色就可以取出了）
西贝妈妈辅食8个月+「婴儿紫薯月饼」的做法图解14

步骤14

烤好的月饼入口即化，西贝爱死了
西贝妈妈辅食8个月+「婴儿紫薯月饼」的做法图解15

步骤15

建议封口机密封保持

紫薯月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-17

©本菜谱的做法由 西贝妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 烤 香

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