窝窝炒螺

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酒窝可不是盖的
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八月十五到咯，石螺和田螺现在都非常肥美，广东八月十五，赏月一定会有的就是美味的炒螺。

窝窝炒螺的用料

石螺/田螺 800G 辣椒 3个
紫苏叶 1元 豆豉 8颗
蒜头 8瓣 广东本地姜 3块
柱候酱 适量 蚝油 适量
酱油 适量 糖 适量
料酒 适量

窝窝炒螺的做法

步骤1

.蒜头 辣椒 豆豉 碎状 紫苏切碎

步骤2

锅内放油烧热，放姜 蒜头 辣椒 豆豉 ，爆香之后 放田螺，炒三分钟，放柱候酱，蚝油，糖 酱油 ，花雕 再炒，小火稍微加适量水，加小小栗粉水，再焖 13分钟，时间短很难入味，收汁收到一半 放紫苏叶。再炒

步骤3

.收汁的时候，再点包尾油，上碟

窝窝炒螺的烹饪技巧

将买来的石螺用水泡一会，用胶合放进去 来回摇，倒出来再冲洗，再摇 ，来回5次，洗干净捞出控干水分。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-17

©本菜谱的做法由 酒窝可不是盖的 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 朋友聚餐 炒

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