黑木耳炖鸡汤

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老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。

黑木耳炖鸡汤的用料

老母鸡 1只 黑木耳 半碗
葱 适量 姜 适量

黑木耳炖鸡汤的做法

黑木耳炖鸡汤的做法图解1

步骤1

准备好原料。
黑木耳炖鸡汤的做法图解2

步骤2

现杀的母鸡洗净，剁块，黑木耳泡发，姜切片，葱打结。
黑木耳炖鸡汤的做法图解3

步骤3

少许油加热后煸香葱姜。
黑木耳炖鸡汤的做法图解4

步骤4

加入处理好的鸡块。
黑木耳炖鸡汤的做法图解5

步骤5

鸡块翻炒变色。
黑木耳炖鸡汤的做法图解6

步骤6

全部移入砂锅内。
黑木耳炖鸡汤的做法图解7

步骤7

加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右。
黑木耳炖鸡汤的做法图解8

步骤8

加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖几分钟左右钟就可以。
黑木耳炖鸡汤的做法图解9

步骤9

鲜美滋补的黑木耳鸡汤就做好了。

黑木耳炖鸡汤的烹饪技巧

加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五 分钟左右钟就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-18

©本菜谱的做法由 小耿妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 晚餐 午餐 65-79岁

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