红豆糕

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最近常煮红豆水，我只喝不加糖的红豆水，剩下的红豆不知道要怎么处理，昨天想到街上卖的红豆糕，于是试着做了，卖相不怎样，味道还不错喔。

红豆糕的用料

红豆 适量 米粉 适量
糖 适量 水 适量

红豆糕的做法

步骤1

红豆煮至用手可以捻化，滤干水份

步骤2

把红豆加糖放不粘锅小火炒至半干，干湿程度可视个人喜好，没有不粘锅可以先炒红豆炒好后趁热加糖，不过这样的话红豆就要炒干一点，因为糖化后会稀一点

步骤3

米粉加糖、水适量调成米浆

步骤4

上锅烧开水，不锈钢盘子擦干，刷一层油，放一层米浆，盖锅蒸熟后，放一层红豆加一层米浆，再蒸熟，如此重复。

步骤5

蒸熟后，稍凉切块就可以开吃了。

红豆糕的烹饪技巧

做出来层与层之间分开了，不成整体，应该要加点辅助粘剂吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-25

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分类： 西点 下午茶 蒸 甜 2-3岁

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