菠萝菊花鱼

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酸酸甜甜的味道一直都是我的最爱。抵挡不住菠萝的淸香和酸甜味，吃多了嘴巴又会过敏。想来想去把它加入同样是酸甜味的菊花鱼中，这样两个喜欢的东西就都有了。

菠萝菊花鱼的用料

草鱼 1条 菠萝 1个
蕃茄酱 少许 盐 少许
白米醋 少许 白砂糖 少许
油炸粉 一包 水淀粉 少许

菠萝菊花鱼的做法

步骤1

把草鱼洗浄，肉骨分离。把鱼肉切十字花刀，一定要斜切，切深些但不能切断。

步骤2

切好的鱼肉抹上盐，腌一会。

步骤3

菠萝削皮，切块备用

步骤4

把腌好的鱼肉沾满干油炸粉，每一个十字都要沾到哦，这样炸出来鱼肉才不会粘在一起。

步骤5

锅中放油烧至七成热，把沾好好粉的鱼肉放下不炸，炸至金黄即可。
菠萝菊花鱼的做法图解6

步骤6

这是炸好的样子

步骤7

锅洗净来调糖醋汁，放入一些水不要太多，加入一点盐，再加入白糖、白米醋、蕃茄酱。

步骤8

尝一下酸甜味是否合适，如果太甜就加醋，太酸就加糖。

步骤9

汁中加入菠萝，煮一小会儿。

步骤10

有菠萝香后加入水淀粉勾芡。
菠萝菊花鱼的做法图解11

步骤11

把芡汁浇在炸好的鱼上。大功告成了，上菜。一定要趁热吃哦。外脆里嫩的口感，酸甜的味道还有菠萝的清香，太好吃啦！

菠萝菊花鱼的烹饪技巧

在饭店吃菊花鱼时鱼头和鱼尾都是放在一起炸，在家里却觉得浪费了。一条鱼我一般都是鱼头、鱼骨、鱼尾拿来煮汤，鱼肉做菜。这样一条鱼就变成两道菜了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-26

©本菜谱的做法由 不做风铃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炸 香 中国菜

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