香煎茄盒

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妈妈喜欢这道菜，但是妈妈自己不爱动手做，嫌麻烦，所以有机会我就会做做，让妈妈享受一回。不过以前都是炸的，妈妈血脂粘稠了，这回换做煎烙的，一样美味儿还少油。

香煎茄盒的用料

猪肉 适量 长茄子 一个
葱姜末 少许 鸡蛋 一个
面粉 适量 盐 适量
酱油 少许 鸡精 少许
食用油 少许

香煎茄盒的做法

香煎茄盒的做法图解1

步骤1

选取肥三瘦七的猪肉洗净，剁成肉糜，加入葱姜末，盐。酱油，鸡精，再加一个蛋清液搅打成馅料
香煎茄盒的做法图解2

步骤2

面粉加水再将上面剩余的蛋黄加入其中，搅拌成浓稠相对合适的面糊待用，尽量不要太稀了，那样后面茄盒挂不上面糊的
香煎茄盒的做法图解3

步骤3

将茄子切成两片圆片片，要连在一起的哈，不要完全切开， 把整个茄子都处理成这样
香煎茄盒的做法图解4

步骤4

把肉馅填充到两片茄子中间
香煎茄盒的做法图解5

步骤5

电饼铛或者平底锅加热，涂抹上适量的食用油
香煎茄盒的做法图解6

步骤6

将夹好肉馅的茄盒放到面糊里滚一下
香煎茄盒的做法图解7

步骤7

然后一一摆放到电饼铛里，煎制两面金黄就好了，尤其是煎好一面，见另一面的时候，看到煎好的那面上面有小气泡泡出现，基本就熟了
香煎茄盒的做法图解8

步骤8

煎好了，装盘，最好再搭配着蒜泥等蘸料吃，更美味儿。

香煎茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-27

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 65-79岁 朋友聚餐 煎 香

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