老上海葱油拌面

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El晓薇odie
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老妈是上海出生。于是我对上海菜真的毫无抵抗力～这道地地道道的本土上海面更是我的爱！自己做了无数次虽然不算正宗但也是我的解馋方便佳品！

老上海葱油拌面的用料

挂面 小葱
大葱绿 食用油
大蒜 八角
大料 香叶
生抽 老抽
冰糖

老上海葱油拌面的做法

老上海葱油拌面的做法图解1

步骤1

备齐所有调料
老上海葱油拌面的做法图解2

步骤2

把大蒜和各种香料倒进油锅煎至变色。然后捞出来
老上海葱油拌面的做法图解3

步骤3

然后放入所有葱段炸熟至变色
老上海葱油拌面的做法图解4

步骤4

葱段至图中颜色后放入生抽老抽和冰糖一起煮
老上海葱油拌面的做法图解5

步骤5

熬煮到冒泡即可
老上海葱油拌面的做法图解6

步骤6

煮好挂面后舀入葱油拌匀即可！！

老上海葱油拌面的烹饪技巧

一次没有吃完的葱油可以放在密封的罐子盒子里保存～下次直接舀出来拌面就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-28

©本菜谱的做法由 El晓薇odie 编写，未经授权不得转载

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