西西里橙子蛋糕

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新得了迷你麦芬模子～这款是西西里橙子蛋糕，收藏了很久，却从冬天拖到夏天，又从夏天拖到秋天，一直没有下手，终于，为了给迷你麦芬模开光，我这个懒人也勤快了一把～ 现在可以买到的橙子都是进口的，一般有澳橙和南非橙两种，我这次用的南非橙，没有澳橙那么甜，但是橙味重一些～其实进口橙真的没咱国产的赣南橙子好，赣南橙水分大，橙味儿重，价格还便宜～只可惜季节限定，只有冬天才有～

橙子蛋糕的用料

黄油 125g 细砂糖 95g
低粉 125g 鸡蛋 2枚
无铝泡打粉 1/4小勺 盐 1小撮
鲜榨橙汁 45g 橙皮 一大勺

橙子蛋糕的做法

西西里橙子蛋糕的做法图解1

步骤1

烤箱190度c预热，黄油室温软化，低粉和泡打粉混合均匀并过筛，其他材料称量好
西西里橙子蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油加细砂糖打法至轻盈，发白
西西里橙子蛋糕的做法图解3

步骤3

逐个加入鸡蛋，每次都要打到完全吸收，再加第二个
西西里橙子蛋糕的做法图解4

步骤4

加入以过筛的低粉和泡打粉的混合物，用刮刀搅拌均匀，不要搅拌过度
西西里橙子蛋糕的做法图解5

步骤5

加入橙汁和橙皮，混拌均匀
西西里橙子蛋糕的做法图解6

步骤6

把纸杯放入迷你麦芬连模中
西西里橙子蛋糕的做法图解7

步骤7

将蛋糕糊用勺子装进纸杯，我装的比较满，模具放入烤箱，迷你模烤15分钟，普通麦芬模需要烤18-20分钟，观察表面呈金黄色即可，不放心的可以用牙签插进蛋糕里，取出时上面没有黏着物就代表烤好了。

橙子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-29

©本菜谱的做法由 爱做饭的疯子 编写，未经授权不得转载

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