猪肉炖粉条

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清秋7
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猪肉炖粉条的用料

猪五花肉 300克 宽苕粉 一卷
大白菜 半棵 油 3汤勺
桂皮 一个 八角 两个
单晶冰糖 5、6颗 香叶 一片
干红辣椒 2、3个 盐 一勺半茶匙
料酒 两汤勺 胡椒粉（黑白均可） 半茶匙
王首义麻辣鲜 一茶匙 六月鲜酱油 半汤勺
生姜 适量

猪肉炖粉条的做法

猪肉炖粉条的做法图解1

步骤1

所有食材洗净，五花肉切成0.5厘米的肉片，大白菜切段，宽苕粉洗净（无需浸泡）。
猪肉炖粉条的做法图解2

步骤2

炒糖色：开火，锅烧热倒入油，放入冰糖小火炒至完全融化微微焦黄。
猪肉炖粉条的做法图解3

步骤3

放入五花肉中火翻炒至断生出油，放入香料及生姜继续翻炒（生姜忘拍了）。
猪肉炖粉条的做法图解4

步骤4

待炒出香味加入料酒继续翻炒半分钟加入六月鲜酱油，炒匀加入开水（一定是开水哦！不然肉炖不烂）。
猪肉炖粉条的做法图解5

步骤5

转入砂锅中小火炖四十分钟至肉软烂（中途水干了可加开水）。
猪肉炖粉条的做法图解6

步骤6

加入盐、胡椒调味，放入粉条炖十分钟（中途记得搅拌，以免糊底），加入大白菜再炖五分钟调入王首义麻辣鲜拌匀即可出锅。
猪肉炖粉条的做法图解7

步骤7

成品

猪肉炖粉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-02

©本菜谱的做法由 清秋7 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 东北菜 朋友聚餐 中国菜

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