芝麻卷

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秋天的季节正好补补，黑芝麻养生。

芝麻卷的用料

中粉 200克 牛奶 120克
发酵粉 2克 糖 20克
熟芝麻粉 20克 糖 20克

芝麻卷的做法

步骤1

牛奶加入糖和发酵粉

步骤2

倒入面粉

步骤3

和成团

步骤4

发酵至2倍大，现在室温的话也要90分钟

步骤5

取出面团案板撒粉后排气揉匀

步骤6

擀开成长方形面片，稍微用手整下型

步骤7

表面抹水，黑芝麻粉和糖混合后均匀抹上，顺短边卷起

步骤8

切小段，放入垫硅油纸的蒸锅，醒发20分钟左右，稍变大

步骤9

冷水上锅开蒸，20分钟左右，全程中火就可以，关火等2分钟开盖。

芝麻卷的烹饪技巧

整型后要再次发酵后上锅蒸，冷水上锅，蒸好了不要马上开盖，等2分钟再开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-02

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分类： 主食 馒头 早餐 幼儿（1-3岁） 65-79岁

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