Lu家红烧桂鱼

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第一次发菜谱 桂鱼的鱼皮还是破了 哎…大家一定要记得我的错误示范 鱼皮除了在煎的时候容易破 在炖煮的时候也容易破的

Lu家红烧桂鱼的用料

桂鱼 1条 蒜瓣 6瓣
姜丝 若干 李锦记蒸鱼汁 2匙
老抽 1匙 冰糖块 若干
亨氏番茄酱 2匙 油 3-4匙
料酒 2-3匙

Lu家红烧桂鱼的做法

步骤1

把鱼洗干净 一定要沥干 以免煎鱼的时候把皮弄破 然后放在盘子里

步骤2

把切好的姜丝蒜瓣放进锅里 倒3-4匙油 开小火后把鱼放到锅里的姜丝蒜瓣上 再开中到大火煎一下

步骤3

煎好一面后 再煎另一面 注意翻面的时候一定要小心锅铲 不要戳破鱼皮了 桂鱼营养价值很高 尽量不要煎太长时间 我自己都不喜欢把鱼皮煎成那种黄色焦焦的

步骤4

两面都煎过后 就加水炖煮 放老抽 蒸鱼汁 和蚝油 番茄酱 料酒 开始大火煮开后 就小火炖煮
Lu家红烧桂鱼的做法图解5

步骤5

大概烧制10多分钟 把汤汁烧粘稠后 就好啦

Lu家红烧桂鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-04

©本菜谱的做法由 美柚88 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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