焗白贝

1.7万 浏览 61 收藏
收藏
Tigeralex
Tigeralex
＋ 关注

白贝味道鲜美，泥沙少。简单易做。

焗白贝的用料

白贝 1斤 姜块 1块
米酒 少量 葱花 少许
胡椒粉 少许

焗白贝的做法

焗白贝的做法图解1

步骤1

白贝买回后洗净外壳，泡入盐水中浸泡。

步骤2

砂锅开火放入拍扁的姜块翻炒至出姜香味，下油烧热。将沥去水分的白贝放入，倒入米酒盖上锅盖。开始听声音啰！

步骤3

锅内白贝受热后张开，壳内水分流出。贝肉吸收酒蒸汽去除腥味。当听到锅内响声停止后开锅，撒入盐、胡椒粉、葱花即可。

焗白贝的烹饪技巧

贝壳打开后有水分流出，所以不用担心干锅。留意锅内响声较少后就是贝壳基本打开了，这时才开锅查看。这样不会让锅内酒蒸汽及热量流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-06

©本菜谱的做法由 Tigeralex 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 朋友聚餐

焗白贝的其他做法更多

上传我做的这道菜

焗白贝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 焗白贝

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 焗白贝的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活