跳水鱼

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跳水鱼是重庆的一道美食，在外表夸张的绚丽的情况下任然保持鱼的鲜美！

跳水鱼的用料

鲫鱼 1公斤 酸豆角 三勺
泡椒 三勺 尖椒 两勺
大蒜 半个 生姜 适量
葱花 适量 盐 少量
味精 半勺 白糖 一勺半
醋 三勺 淀粉 三勺

跳水鱼的做法

跳水鱼的做法图解1

步骤1

1.淀粉勾芡裹鱼过油，过一下油就可以，让鱼表面定型。2.淀粉勾芡，将除葱以外的配料切末，放油爆炒，香味出来将鱼放入，加入调料，第一先放醋，其他随意。3.中火十五分钟。4.起锅，洒葱花。

跳水鱼的烹饪技巧

辣椒量可以自己调节！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-06

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